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デコピンしたいなー。

昨日の夜寝る前にパンチを入れる。
生地をラックの上の方に乗せエアコンの暖かい風が当たる位置に置いておく。
このふたつで少しは発酵力(膨張力)が増した気がする。
デコピンしたいなー。_a0091515_9141177.jpg


仕込み17:00 室温24℃ 水温32℃ 食パン捏ね上げ温度26℃
分轄4:00 室温18℃ 食パン15℃
by costellotone | 2009-01-15 09:16 | 日記 | Trackback | Comments(0)
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