Dylan! Young!

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ほんと、
この2人がいてよかった。

最近発表されたボブ・ディランとニール・ヤングのアルバム。
共通テーマは「戦う反戦」。
とてもかっこよくて、泣けます。
2人が年老いてなお戦う姿勢を明確にしていると言うだけではなく、
音楽自体が際立っています。


ディランのアルバムに関しては、僕が何時も楽しく読んでいる流山児祥のblogを見て下さい。

ニール・ヤングのアルバムの歌詞は下記のサイトで読めますし、曲も聴けますし、動画も観れます。
http://home.earthlink.net/~saori/11.html

ニール・ヤングに関係しているサイトでは、その名も『ニール・ヤング魂同盟』と言うdeepなサイトがあります。
僕も入ろうか。
(注):このサイトが開くと同時に曲が流れますのでボリュームに気をつけて。

2人の音楽に出会ってもう30年以上も経ったのか・・・。
# by costellotone | 2006-09-29 11:37 | 音楽 | Trackback | Comments(0)

Introduction

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最初に簡単な自己紹介を。

ずっとパンとは関係のない仕事を
していたのですが、
3年前にパンの製造・卸しの仕事を
一人で始めました。

初めの頃は「ホシノ天然酵母」で作っていましたが、
仕事となるとやはり自分で酵母から作った方がいいと考えました。

一般的には製パンの学校へ行ったり、街のパン屋さんで何年も働くのですが、
少しアルバイトをしただけで初めてしまいました。
よって
専門的な知識はありません。
いろいろな本を読んだり、意見を聞いたり、試行錯誤を繰りかえしたり。

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自家製の天然酵母のパンと言っても今はとても数多くの作り方があります。
とりあえず僕の作り方を少しずつ紹介しますので、
少しでも参考になればと思っています。
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次回から基本的なことから書いていきます。
かなりアトランダムになってしまうと思われますが、よろしくお願いします。
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何時になるかは解りませんが。
# by costellotone | 2006-09-27 14:31 | パン | Trackback | Comments(0)

Pilot

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初めまして。
東京・国立で自家製天然酵母の
パンを3年間、毎日焼いています。
少しずつ写真とメモを
載せていきます。


一人で作業しているパン工房です。
店舗ではありません。


パンに関しては独学ですので
質問しないで下さい。



いつも楽しく読ませてもらっている、3人のblogに感謝しています。
 EcoRabbiの日記:ecorabbi.exblog.jp
 おうちしごと日報:yurinippo.exblog.jp
 天然酵母パンとやさしい暮らし:naousa.exblog.jp


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以下のお店にパンを卸しています。
国立市 あひるの家 042-575-9049
羽村市 Boot(ブート) 042‐555-4440
世田谷区 コンフォートグローサリーズ 03‐3324‐1509

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パンの他にも、
J.アーヴィングのことや、
ミンガスとショーターのこと、
クストリッツァやアンゲロプロス。


よろしくお願いします。
 
# by costellotone | 2006-09-26 16:27 | パン | Trackback | Comments(16)