秋になって初めて筑前煮を作る。
やはり落ち着く食べ物だ。 多分50回以上は作っているが何時も同じ味に出来る不思議な料理。一度として計量したことがないのに。田舎料理とはそう言うものなのだろう。 豚肩ロース、鶏もも肉、イカげそ、こんにゃく、ちくわ、人参、たけのこ、ごぼう、れんこん、しいたけ、ブロッコリー。この組み合わせのお陰でもある。 大根のゆず風味の漬物も作ったが今日は未だ漬かっていない。
by costellotone
| 2014-09-29 22:29
| 日記
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