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どどどどどっどーみんな吹きどばせー

朝起きたら涼しい、と言うより肌寒かった。

どどどどどっどーみんな吹きどばせー_a0091515_121492.jpg


仕込み17:00 室温30℃ (エアコンなし) 水温5℃ 食パン捏ね上げ温度31℃
コールド・テーブル5℃ 18:00~22:00
分割4:00 室温26℃ 食パン24℃

コールドテーブルの温度を上げよう。

外は颱風だ。
by costellotone | 2009-08-31 12:04 | 日記 | Trackback | Comments(0)
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