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Don't Bring Me Down

また嫌な予感があって3時に目覚める。
仕事場を覗くとやはり発酵過多。
Don\'t Bring Me Down_a0091515_8354582.jpg


昨日から再び暖かくなっていたのだ。

仕込み17:00 室温26℃ 水温17℃ 食パン捏ね上げ温度30℃
分割3:00 室温20℃ 食パン26℃

コールドテーブルのコンセント抜いちゃったしな。
by costellotone | 2009-11-26 08:39 | 日記 | Trackback | Comments(0)
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